食品生产安全控制中微生物安全以其隐蔽性、后发性、多变性的特点成为食品安全控制的重点环节，科学准确的微生物检测是企业生产中关系产品是否合格的“保安”措施，也是提供企业增改产能、优化生产的重要数据参考。为提升广大食品微生物检验人员的操作水平，应对产品检测需求，我检测中心拟于9月份开展一期食品微生物检验检测技术培训班，现将培训相关事宜通告如下：

1、培训内容

1.1 理论学习

食品安全国家标准食品微生物学检验：

1）GB 4789.2-2016 菌落总数测定；

2）GB 4789.3-2016 大肠菌群计数；

3）GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验；

4）GB 4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验；

5）GB 4789.5-2012 志贺氏菌检验；

6）GB 4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数；

7）GB 4789.6-2016 致泻大肠埃希氏菌检验。

1.2 实际操作

依据最新食品安全国家标准GB 4789，进行实际操作培训。

基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。

2、培训对象

1）食品企业质检人员；2）食品企业现场品控；3）食品企业质量管理者代表；

3、培训时间

2019年 9月23 -27 日（23 日上午9：00－12：00报到）

4、培训费用

（1）培训费：2500元/人（包含讲义费和实验费等，开“检测费”发票）。

（2）食宿费用：学员自理（培训单位可代为联系，约200元/天/人）。

汇款信息：（请务必填写账户全称，即括号内的广东省微生物分析检测中心必须填写）

账户全称：广东省微生物研究所（广东省微生物分析检测中心）

开户银行：中国银行广州先烈中路支行

账    号：6587 5774 1943

5、报名方式：

请参加培训的企业于2019 年9 月20 日前提交报名表格完成报名，报名表格可发至liuzj@gddcm.com,或提交给在联系的工作人员。

6、报名和培训报到地点：

广东省微生物分析检测中心，广州市先烈中路100号大院66号楼一楼（地铁黄花岗站A出口，左转约50米）

7、联系人及联系方式

彭飞艇：13560000569（微信同号）、020－87137510

邹田贵：13477268835（微信同号）、020－87137536

林秀华：13431037864（微信同号）、020－87137538

刘振杰：13724012098（微信同号）、020－87137537

8、主办单位

广东省微生物分析检测中心1999年在广东省微生物研究所的基础上加挂成立，依托省部共建华南应用微生物国家重点实验室、国家生物产业基地公共实验中心、国家广州化学品生态环境安全评价服务中心、广东省菌种保藏与应用重点实验室等平台，已具备包括食品、药品、饮用水、日化、电器、农产品、肥料、饲料、农药、化学品、环境监测等样品的近6000个检测能力，可为社会提供用于贸易出证、产品质量评价、成果鉴定等具有证明作用的检测数据和结果，出具的检测报告在国际上得到广泛的互认。

9、附件：

培训通知

广东省微生物研究所（广东省微生物分析检测中心）

                         2019年 8 月 6 日